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Morango em Pedaços 20g - Liofoods

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    Descrição

    Morango em Pedaços 20 g Liofoods

    Ingrediente: 100% morango. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Sugestão de Consumo: não reidratar.

    Modo de Preparo: acrescentar 40mL ou 6 colheres de sopa de água fria, e aguardar 10 minutos.

    Conservação: Manter em ambiente seco, livre de odores, insetos e roedores. Não necessita de refrigeração. Após aberto, consumir imediatamente.

    Validade: 2 anos após a data de fabricação

    Peso Líq. 20g

    O processo envolve dois métodos confiáveis de conservação de produtos biológicos – congelamento e secagem - não utiliza conservantes ou produtos químicos e o controle de umidade é realizado por sublimação. Este processo, se comparado a outros meios de desidratação, mostra que preserva células, bem como frutas, vegetais, carnes, peixes e alimentos em geral. 

    Na liofilização, o produto é congelado abaixo de -30°C, e submetido a uma pressão muito baixa (alto vácuo), fazendo com que a água dos alimentos que foi transformada em gelo seja sublimada, ou seja, passará diretamente do estado sólido para o gasoso, resultando num produto final com estrutura porosa livre de umidade. 

    Os produtos liofilizados têm suas propriedades originais mantidas – forma, cor, aroma e sabor – e quando conservados adequadamente, mesmo à temperatura ambiente, resistem intactos por muitos anos. Desta forma, obtêm-se produtos da mais alta qualidade, de reconstituição instantânea e que possuem longa vida de prateleira, apesar de a legislação brasileira permitir dois anos de validade. 

    Outro efeito importante é a diminuição de peso e volume, além da possibilidade de manusear alimentos que, naturalmente, são perecíveis, sem necessidade de refrigeração, facilitando operações logísticas de armazenamento, transporte e distribuição.

    Descrição elaborada por Tiago Korb, fundador do Clube Trekking Santa Maria RS. Atleta patrocinado ORIENTISTA. 

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